Beber vino tinto y cocinar con aceite de oliva puede ayudar a vivir más tiempo, dicen los científicos. Las cifras de la Unión Europea muestran que las personas que viven en los países mediterráneos como España e Italia pueden esperar vivir más tiempo en promedio que las personas de otros países. Los ingredientes clave en las dos sustancias puede aumentar significativamente la vida útil de la levadura. Dado que la levadura y los humanos comparten muchos genes, los científicos han especulado que puede tener el mismo efecto en las personas. Los resultados proporcionan más evidencia que sugiere que la dieta mediterránea puede ser el secreto para vivir una vida larga y saludable.
Moléculas clave
Los científicos, del Harvard Medical School y la investigación de laboratorio Biomol en Filadelfia, ha identificado el resveratrol como el ingrediente clave en el vino tinto. Esta molécula es abundante en el vino tinto. Se le da al vino rojo sus propiedades anti-cáncer y anti-corazón propiedades enfermedad. Han descubierto que esta molécula puede influir en los genes que se han relacionado con la vida útil de la levadura.
Los científicos encontraron que el resveratrol puede aumentar la vida útil de las células de levadura en una variedad de dosis. Sin embargo, pruebas similares en las células humanas mostraron que la dosis es importante. Una gama muy amplia de las dosis son muy eficaces en la levadura, sin embargo, era diferente a las células humanas. No parece haber un margen muy estrecho en el extremo inferior. Si las dosis eran demasiado altos que parecían tener el efecto contrario.
El también descubrió que la quercetina, que es abundante en el aceite de oliva, tiene un efecto similar. En particular, afectan a los genes que han demostrado prolongar la vida como resultado de una dieta baja en calorías, permitiendo las células a vivir más tiempo.
En el caso de resveratrol se encontró para prolongar la vida de algunas células de la levadura hasta en un 70%. Estudios anteriores han sugerido que la restricción calórica severa puede aumentar la vida útil de los organismos como la levadura, moscas de la fruta, los gusanos y las ratas.
Los científicos están tratando de desarrollar medicamentos que podrían tener un impacto similar en los seres humanos. El descubrimiento de que el resveratrol y quercitina puede aumentar la vida útil de la levadura podría impulsar esos esfuerzos.
Los científicos planean pruebas similares en otras especies, incluyendo ratones, para ver si las moléculas pueden extender su vida. Aunque es muy temprano en las etapas de investigación, pone de relieve los beneficios potenciales para la salud de la dieta mediterránea. Sin duda, nos lleva más cerca de ser capaces de intervenir farmacológicamente en los seres humanos para extender la longevidad.
Las cifras de la Unión Europea muestran que las personas que viven en los países mediterráneos como España e Italia pueden esperar vivir más tiempo en promedio que las personas de otros países.
Esperanza de vida media en España es de 75 para los hombres y 83 para las mujeres. Esto se compara con el Reino Unido, donde los hombres pueden esperar vivir hasta los 75, pero las mujeres pueden esperar vivir hasta los 80. En los EE.UU., la esperanza de vida promedio es de 74 para los hombres y 80 para las mujeres.
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