La copa de vino adecuada

Cada vino tiene unas características organolépticas que son diferentes de cualquier otro. Por esta razón, cada vino se debe servir en un vaso apropiado, capaz de exaltar sus características. Copas de vino vienen en diferentes formas y características, a veces se considera como "extrema" debido a que algunos productores que tienden a hacer formas y estilos concretos, no sólo para determinados vinos, sino también para los vinos de uvas específica determinada o procedentes de determinadas zonas. La forma de copa de vino ayuda a expresar mejor y todos los vasos por lo general es el resultado de estudios específicos e investigaciones, tanto en la percepción organoléptica de los aromas y sabores, así como sobre las características y condiciones físicas que favorecen la percepción.

Una de las características fundamentales de un buen vaso de vino es que se debe permitir la correcta apreciación de los aspectos del vino, por lo tanto debe ser incolora, transparente, sin adornos o facetas. Copa de vino de preferencia debe ser de cristal, sin embargo, media superior de cristal o vidrio son más que aceptables. No importa se hacen el tipo de gafas de material de, cristal o vidrio superior, es importante para ellos para estar delgada, posiblemente menos de un milímetro. A mayor grosor, además de ser desagradable al entrar en contacto con los labios, que influyen en la percepción de sensaciones táctiles.

Copas de vino siempre debe tener la forma típica de copas, una base lo suficientemente grande como para mantener verticalmente estable, un tallo largo y la forma del cuerpo capaz de exaltar a cada estilo de vino. La importancia de estas características están presentes en una copa de vino es fundamental, ya que permiten apreciar un vino mejor, y para alterar lo menos posible. Un tallo largo evita, por ejemplo, de la mano para estar en la proximidad del cuerpo de vidrio con el riesgo de alterar la temperatura del vino, así como estar más cerca de la nariz y por lo tanto, influyen en la percepción de los aromas. Por esta razón, copa de vino siempre debe considerarse que la base, o al menos a la parte inferior del tallo, no en el cuerpo. Por último hay que recordar un vaso debe ser llenado no más de un tercio de su volumen total.

Gafas para vinos blancos y rosados

Estos son algunos tipos / formas de gafas adecuadas para el servicio de vinos blancos y rosados.

Los vinos blancos jóvenes y Crisp (A) - La principal característica de este vidrio es la forma de la apertura que tiende a aumentar en relación con el cuerpo. Cuando un vino es introducido en la boca, esta forma particular dirige el líquido, principalmente a la punta de la lengua, más sensible a la dulzura, y por lo tanto a los lados de la lengua, más sensibles a la acidez. Este cristal es también adecuado para los vinos jóvenes y nítidas con una cierta cantidad de azúcares residuales que deben ser enfatizados. La forma de la copa también permite la concentración de aromas hacia la nariz haciendo hincapié en la percepción de los aromas delicados y frutales de los vinos jóvenes.

Vinos blancos con cuerpo y Maduro (B) - El cuerpo más grande y una mayor apertura permitirá una mejor percepción de aromas complejos de los vinos blancos maduros. Los vinos blancos estructurado y maduro será debidamente subrayado en la boca debido a la apertura hacia el cual dirigirá el vino a los lados y la parte posterior de la lengua, y, finalmente, llegar a la punta con el fin de evaluar adecuadamente su redondez.

Rosados ​​jóvenes y Crisp (C) - En este tipo de vidrio son válidas todas las consideraciones expresadas por los vinos blancos jóvenes de cristal ', la apertura ampliada dirige el vino a la punta de la lengua, más sensible a la dulzura, con el fin de hacer la vino parecen más equilibrados. Otra característica de este vidrio es el cuerpo de gran tamaño que permite una adecuada oxigenación y por lo tanto, un correcto desarrollo de los aromas.

Vinos con cuerpo y Rose Pareja (D) - En este tipo de vidrio son válidas las consideraciones expresadas en los vinos blancos estructurado y maduro. La forma más grande del cuerpo permite una adecuada oxigenación del vino, así como el desarrollo de aromas.

Gafas para los vinos tintos

Vinos tintos jóvenes (A) - Este cristal es fundamentalmente el mismo que se utiliza para los vinos blancos con cuerpo y madura, como una cuestión de hecho, se puede utilizar el vidrio mismo. Este tipo de vino, con taninos más agresivos, cuando están presentes, sobre todo deben estimular las partes internas de la boca, evitando, al menos en la fase inicial como el vino se introduce en la cavidad oral, el contacto con las encías debido a la astringencia que se originan una sensación táctil desagradable. El cuerpo de la copa debe ser grande para permitir una adecuada oxigenación y el desarrollo de aromas.

Vinos tintos con cuerpo o maduras (B) - Las consideraciones expresadas por el vidrio anterior también son válidas para éste. Las diferencias se encuentran en la altura y la anchura de la copa, en este caso mayor, así como la apertura que es más estrecha a fin de concentrar aromas complejos, originados por el envejecimiento del vino, tanto en botella y en barrica, hacia el nariz.

Vinos tintos con cuerpo completo y muy maduro (C) - La característica de este vidrio es su gran tamaño, con un cuerpo bastante amplio para permitir una correcta oxigenación de vinos tinto envejecido durante un largo tiempo en botella y con taninos más suaves que llegó a un y redondos estado. La forma de esta variedad de vidrio también permite evitar, cuando sea posible, la decantación del vino, gracias a su anchura que permite una correcta oxigenación del vino, mientras que el desarrollo de aromas complejos y terciarios que se concentrarán hacia la estrecha abertura. Por otra parte, la apertura es alto y recto con el fin de dirigir el vino en la parte posterior de la boca, justamente por la misma razón se aplica a todos los otros tipos de vidrio para vinos tintos. Por sus características, este vaso se va a utilizar para los vinos producidos con uvas muy robusto, como Sangiovese o Cabernet Sauvignon.

Vinos tintos con cuerpo completo y muy maduro (D) - Este cristal representa una variante de la anterior y la diferencia se encuentra en su apertura que tiende a aumentar. Esta característica dirige el vino hacia la punta de la lengua, más sensible a la dulzura, y es útil para aquellos vinos que después de mucho tiempo de envejecimiento tienden a exaltar su componente de ácido, como el Pinot Noir o Nebbiolo.

Vasos de vinos dulces y fortificados

Vinos dulces (A) - Este vidrio tiene un tamaño pequeño que tiene un cuerpo ancho y una abertura estrecha con el fin de exaltar tanto el desarrollo de aromas y su concentración en la nariz. El reducido tamaño sugiere al servicio de una pequeña cantidad de vino que también es un hábito común para este tipo de vinos. La apertura recta permite que el vino se dirigió hacia la parte posterior de la cavidad oral con el fin de no exaltar excesivamente la dulzura y por lo tanto evitando el vino a aparecer "enfermiza".

Los vinos fortificados (B) - A diferencia de la copa anterior, la altura de la carrocería es mayor y la apertura se acentúa, sin embargo el tamaño de este vidrio es más bien poco. Su altura ya no permite un mejor desarrollo de aromas complejos e intensos de los vinos fortificados, como Marsala, Jerez (Jerez), Oporto y Madeira. La apertura acentuada hace que este vidrio especialmente adecuado para vinos generosos secos ya que el líquido será dirigido a la punta de la lengua, más sensible a la dulzura, con el fin de contribuir mejor al equilibrio del vino.

Gafas para los vinos espumosos

Método "Charmat" Vinos (A) - Esta copa, llamada demi-flauta, tiene un cuerpo estrecho y alto con el fin de fomentar el desarrollo de perlage en los vinos espumosos. Su altura, lo que es más corta que una flauta regular, hace que este vaso adecuado para secar los vinos espumosos elaborados con el método Charmat o Martinotti, que suelen tener una perlage menos refinado, con gruesas burbujas. El diámetro muy estrecho a favor de un desarrollo lento y continuo de dióxido de carbono, además de permitir una buena concentración de aromas delicados hacia la nariz.

Vinos método clásico (B) - Esta copa, llamada flauta, tiene un cuerpo estrecho y alto, para favorecer y valorar el desarrollo de la perlage refinada típica de esta vinos espumosos elaborados con el método clásico. Su diámetro estrecho también promueve la percepción de los aromas frescos y delicados, por lo tanto, este tipo de vidrio es ideal para jóvenes y no vinos espumosos método clásico.

Vinos clásicos y de colección madura Método (C) - Esta es una flauta de tener un cuerpo más grande y pequeña abertura, características que permiten la oxigenación del vino y por lo tanto un buen desarrollo de aromas complejos y terciaria de los vinos maduros y método de cosecha espumoso clásico, sin comprometer el desarrollo y la apreciación del perlado.

Aromáticos vinos dulces (D) - Esta copa, simplemente se llama copa, es particularmente adecuado para los vinos espumosos aromáticos y dulces, como Asti Espumante. Debido a la riqueza aromática de los vinos, es mejor para servir a ellos es que las gafas apertura muy grande, en vez de flauta, con el fin de mitigar la fuerza aromática de la uva al tiempo que permite el desarrollo de otros aromas. Estos vinos espumosos, por lo general produce con el método Charmat, no tiene ninguna cualidad particular de finura en el perlado, por lo tanto este es un factor que puede ser descuidado. La apertura de la copa, que tiende a reducirse ligeramente, dirigirá el vino a la punta de la lengua con el fin de exaltar la dulzura del vino.